Banana passada? Ela vira panqueca para lanche e freezer

Sabe aquela banana nanica que já passou do ponto perfeito para comer pura? Antes de pensar em descartá-la, vale lembrar: quanto mais madura, mais doce e saborosa ela fica e melhor para receitas.

Em vez de perder a fruta, a proposta da nutricionista Gabriela Marcelino do Dieta do Hábito é transformar em uma panqueca macia, naturalmente adocicada e com toque fresco de morango. Uma receita simples, rápida e que salva o café da manhã ou o lanche da tarde sem complicação.

A combinação da banana madura com o morango cria uma massa úmida e levemente adocicada, dispensando açúcar. O farelo de aveia e a aveia em flocos dão textura, enquanto o ovo ajuda na estrutura. Resultado: panquecas douradas por fora, macias por dentro e prontas em poucos minutos.

Ingredientes

• 1 banana nanica madura

1 banana nanica madura

• 4 morangos

4 morangos

• 2 colheres de sopa de farelo de aveia

2 colheres de sopa de farelo de aveia

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 2 colheres de sopa de aveia em flocos

2 colheres de sopa de aveia em flocos

• 1 ovo

1 ovo

Modo de preparo

• Em um bowl, amasse a banana e os morangos com um garfo até formar um purê.

Em um bowl, amasse a banana e os morangos com um garfo até formar um purê.

• Acrescente o ovo e as farinhas, misturando bem até a massa ficar homogênea.

Acrescente o ovo e as farinhas, misturando bem até a massa ficar homogênea.

• Em uma frigideira pré-aquecida, coloque pequenas porções da massa.

Em uma frigideira pré-aquecida, coloque pequenas porções da massa.

• Cozinhe em fogo baixo até dourar de um lado e vire para finalizar do outro.

Cozinhe em fogo baixo até dourar de um lado e vire para finalizar do outro.

Em poucos minutos, a fruta madura ganha nova vida em uma receita prática, sem desperdício e cheia de sabor.

Dica extra

As panquecas prontas podem ser congeladas. Basta separar com papel manteiga e armazenar em pote fechado. Na hora de consumir, é só aquecer na frigideira ou no micro-ondas.